山药中富含的黏液，是许多人在处理山药发生皮肤瘙痒时恨得牙痒痒的东西。不过也多亏这层黏液，让美味的食物增加了更多的可能性。今天要分享的这道美味小吃，不需要打发蛋白，也不需要借助酵母、泡打粉等配料，只需要将山药中的黏液充分搅打析释出来，就能够做出大小朋友都喜爱的蒸蛋糕哦。
超松软，巨美味，你还不赶紧尝试下？
视频观看步骤更直观
01:47
本期背景音乐：PiersFaccini-CatchAFlame
山药蒸蛋糕
食/材
铁棍山药80g
鸡蛋1个
红枣3颗
工具：蒸锅、料理机
熟练耗时：40mins
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做/法
-1-
红枣用开水提前浸泡20分钟泡软。
-2-
山药去皮切小段。
山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤，直接接触容易让皮肤瘙痒。可以先用手沾点醋，再处理就会好很多。
-3-
把山药和蛋液倒入料理机中。
如果宝宝对蛋清过敏，可以换成两个蛋黄，不过口感肯定会差一些。
-4-
一起搅打成细腻的山药糊。
注意一定要用生山药，并且尽量将其中的黏液搅打充分，这样蒸出来的糕点才会口感蓬松。
-5-
泡软的红枣去皮去核。
-6-
切成小丁。
-7-
加入山药糊中，拌匀。
红枣也可以用其他果干来代替。
-8-
取耐高温的模具，底部和四周刷一层薄油，方便脱模。
-9-
倒入山药糊。
八分满即可，预留膨胀空间。
-10-
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
-11-
趁热脱模，就可以享用咯~
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前上锅蒸热即可。
近期推荐食谱：
电饭煲面包
自制凉皮
毛豆鸡米糕
玉米面甜甜圈
点击下图进入拾爸小程序，这里有多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点：
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你，加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃
