一顿好早餐能点亮一天的光。但现实是很多人宁愿花时间赖床，精心梳洗打扮，也不能拿出十分钟认真吃个早餐。
年年底某机构发布的《白领早餐报告》显示，从来不吃早餐的人数占比达到10.37%，每10人中有1人与早餐完全“绝缘”。
多项研究证实，不吃早餐对健康有不利影响：
日本东京大学的研究表明，没时间或不习惯吃早餐的人更容易出现焦虑、抑郁等负面情绪。
英国利兹大学的研究显示，几乎不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的人低10.25分，相差近两个等级。
《美国心脏病学会杂志》给你一个吃早餐的新理由：经常不吃早餐，会损伤心血管，还可能折寿。
不吃早餐，心血管病风险高8成
美国心脏病学会杂志JACC发表的一篇文章，用科学数据证明了早餐与心血管疾病的关系。
该研究对名40~75岁间的美国成年人进行了长达18.8年的追踪观察。
在这些研究对象中，5.1%的人从来不吃早餐，10.9%的人很少吃，25%有时吃，剩余59%的人则是每天吃早餐。
结果显示，与每天吃早餐的人相比，从不吃早餐的人的心血管死亡风险约升高87%，总死亡风险约升高19%。
为什么不吃早餐心血管病风险高？
不吃早餐可导致众多心血管危险因素，如肥胖、高血压、血脂异常、血糖升高和代谢综合征。这些都可解释为何不吃早餐增加死亡风险。
心血管疾病是全球头号死因。研究者称：“吃早餐是促进心血管健康和预防心血管发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”
除了伤血管，不吃早餐招来5种病
长期不吃早饭，各种病就会不请自来：
01
胃炎、胃溃疡
不吃早饭对消化系统的危害排在第一位。
正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。
长此以往，细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
02
低血糖
经过一晚的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖指数较低。
如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，典型的表现就是四肢无力。
此外，一些人当血糖供应不足时，就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足，人会出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。
03
体重增加
英国《每日邮报》曾刊出的一项调查显示，不吃早餐的人一年可能增重26磅（约22斤）。
早餐吃得多，会增加人体能量消耗，产生更强的饱腹感，减轻对甜食的渴望，总体上更加健康。
04
增加胆结石风险
空腹的时候，胆汁容易淤积，有可能引起结石症状。饮食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石。
甜食过多又会促进胰岛素分泌，加速胆汁中胆固醇的沉积，形成胆结石。
05
月经不调、盆腔炎
不吃早餐，会使盆腔内的血管紧缩，致使卵巢功能紊乱，引发月经量过少，月经失衡，乃至闭经。
目录
第一部分总论
一、用知识指导生活
二、被严重误解的“亚健康”
(一)正确认识亚健康
(二)您多长时间检修一次
(三)世界上有%健康的人吗
三、健康要掌握在自己的手里
四、怎样才能维护好自己的健康
(一)关于病因不清
1.病因的分类
2.所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病
3.病因的来源——损伤
(二)被严重低估的人体修复能力
(三)搞错了，身体需要原料
1.营养素就是用来治病的
2.营养素到底能治哪些病
(四)为什么今天的医学对慢性病束手无策
(五)不要给系统添乱
五、今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗
(一)蛋白质的来源
(二)糖的来源
(三)维生素和矿物质的来源
六、营养素与高级补品
七、营养医学与中医
第二部分各论
一、肝—健康的大总管
(一)肝的蛋白质代谢
(二)脂肪代谢
1.肥胖与科学减肥
2.治愈高血脂和心脑血管疾病
(1)冠心病、心梗、脑血栓
(2)打呼噜
(3)高血压
(三)肝的糖代谢
1.治愈低血糖
2.治愈糖尿病
(四)高胆固醇与胆道系统疾病
(五)痛风能不能治愈
(六)今天的医学对疾病的命名误导了我们
(七)疾病都是吃出来的
二、提高机体免疫力和病*感染性疾病(感冒、肝炎等)的治法
三、慢性炎与癌的关系
(一)想得癌其实不容易
(二)癌是营养极度缺乏的产物
(三)癌症的营养素治疗
四、血液病能用营养素治愈吗
五、自身免疫性疾病，我们要终身承受吗
六、警惕平滑肌收缩引起的疾病(痉挛、头痛、痛经等)
七、人体有过敏吗(皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎)
八、骨关节疾病(风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死)
(一)风湿性关节炎
(二)骨质增生
(三)股骨头坏死
九、慢性肾炎可以治愈
十、纤维化、器官硬化可以解决到什么程度
十一、睡不着(失眠)与睡不醒
十二、精神疾病并不难治
十三、治愈更年期综合征和女性的保养
十四、优生优育
十五、儿童营养，孩子的一切问题都缘于父母的无知
(一)偏食、厌食
(二)“淘气”、“多动症”
(三)近视
十六、“长生不老”之术
第三部分人为什么要长成这个样子
一、人体的基础知识
(一)细胞的结构和工作原理
(二)人体结构
二、人为什么要长成这个样子
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一顿合格的营养早餐长这样
早餐不仅要吃，还要吃好吃对，才能保证一天的活力。
吃早餐时间过晚，延迟身体启动的新陈代谢功能。建议在起床后1小时内吃早餐，15分钟内吃最佳。
一顿充满活力的完美早餐，需要包含以下几类食物。
1.碳水化合物；2.蛋白质；3.卵磷脂；4.维生素及矿物质。
根据以上原则，推荐两款活力早餐：
1杯牛奶+1个鸡蛋+2片全麦面包+1个西红柿。
1杯豆浆+1个烧饼夹牛肉生菜+1小把坚果（核桃、松子等）。
＋
富含碳水化合物的食物
面包、馒头、杂粮粥等各种主食。碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖，支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题。
葡萄糖供应充足时，脑细胞就会活跃起来。
早餐中最好加入燕麦、红薯等粗粮，它们在持续提供血糖的同时，还可提供B族维生素，有利于大脑能量代谢。
＋
富含蛋白质的食物
肉、鱼、牛奶等。可使血糖缓慢上升后维持稳定。蛋白质中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人的思考变得敏锐，提高工作效率。
传统中式早餐里的蛋白质比例偏低，应有意识地增加高蛋白质食物。
＋
富含卵磷脂的食物
鸡蛋、豆制品等。卵磷脂被消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善神经系统功能。
＋
富含维生素、矿物质的食物
比如新鲜果蔬。维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”，植物化学物能对抗自由基对大脑的损害，保护记忆力。
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