面部白癜风怎么治疗 http://www.pfzhiliao.com/我国著名肝病专家李兰娟院士曾强调“早晨是养肝的黄金时期”，想要让我们的身体更健康，鸡蛋是早餐的首选。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、氨基酸、维生素、钙、铁、磷及微量元素等营养成分，适量食用鸡蛋可补充人体所需的必需氨基酸和优质蛋白质，对人体大有裨益。
鸡蛋的做法有很多种，蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等，但是对于上班族来说，准备的时间都不够，这时候可以选择一种最简单的制作方法，那就是开水冲鸡蛋，喝起来既美味又营养，而且连续饮用一段时间后，身体还能收获不少好处。
01大家都爱吃的鸡蛋有哪些营养价值？
1.补充维生素
鸡蛋的蛋黄含有人体所需的多种营养物质，它含有矿物质和维生素等营养成分，鸡蛋中所含的脂溶性维生素A、脂溶性维生素D和脂溶性维生素E非常丰富，常吃鸡蛋可以起到很好的补益作用。
2.保护胃
吃开水冲鸡蛋一般对胃病有一定的保护作用，胃病一般是由胃粘膜受损引起的，一般对生、冷、硬、刺激性食物比较敏感，容易损伤胃粘膜，引起疼痛症状，用开水洗鸡蛋，在一定程度上保护肠胃，不会对胃黏膜造成损伤。
另外，在烫鸡蛋和容器的时候，要把水烧开。水快烧开时，倒掉容器中的热水，打入鸡蛋打至起泡，水烧开后立即倒入蛋液。
3.预防动脉硬化
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助老年人清除体内多余的胆固醇，从而防止动脉硬化和血栓的形成。
中老年人患心血管疾病的概率远高于年轻人。毕竟老年人的血管也开始老化，血液循环速度变慢，使得血液中的废物容易堆积，造成堵塞。因此，老年人要经常预防动脉硬化。
4.解毒养肝
肝脏负责身体的排毒排毒工作，所以肝脏很容易受到毒素的侵袭，而为了肝脏的健康，一定要帮助肝脏进行解毒。
这时候，开水冲鸡蛋就派上用场了。鸡蛋中的一些营养成分有利于肝脏健康，能有效修复肝功能，对肝脏健康大有裨益。
5.保护视力
眼睛是心灵的窗户，但随着互联网的不断发展，越来越多的人喜欢熬夜，这无疑导致了视力下降的同时也受到了伤害。
鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且含有极其丰富的玉米黄质和叶黄素。入人体后，可缓解眼睛干涩，要像保护眼睛健康，不妨每天早上喝一杯白开水洗鸡蛋。
6.瘦身
鸡蛋含有丰富的纤维素，可以增加人体的饱腹感，减少热量的摄入。同时可以提高自身的新陈代谢率，加速身体的燃烧和消耗，对减肥有一定的瘦身效果，帮助人们拥有苗条的身材。
7.咳嗽和痰
肺是人体最大的呼吸和循环器官，如果长期在污染环境中工作，必然会加重，肺部不健康会加重咳嗽。
对于很多老年人来说，身体素质比较弱，长期生活在这种污染环境中，难免加重肺部的负担，这个时候想要止咳化痰，可以尝试开水冲鸡蛋。
02开水冲鸡蛋有细菌吗
如果用不开的水洗鸡蛋，里面会带有一些细菌，而选择科学的方法，对身体健康大有裨益。
经常用一碗开水洗鸡蛋对健康更有好处，还能调节身体吸收更多的蛋白质。
开水冲鸡蛋的时候一定要用刚煮过的热水，这样不仅可以杀死鸡蛋中的沙门氏菌，还可以杀死其他东西。
洗鸡蛋之前，一定要把蛋壳清洗干净，因为它的表面可能会残留一些细菌，所以这两只手一定要做好准备，这样开水冲鸡蛋更健康。
03开水冲鸡蛋的坏处
1.真菌感染
开水冲鸡蛋在高温下只能持续很短的时间，并不能保证将所有的细菌都杀死，因此存在一定的感染风险。
2.消化不良
开水冲鸡蛋不能保证鸡蛋完全煮熟，但鸡蛋中的优质蛋白质只有完全煮熟才能被人体吸收，吃半生不熟的鸡蛋会增加肠胃的负担，容易引起消化不良。
3.影响食欲
用开水洗过的鸡蛋，如果没有完全煮熟，会有一股腥味，进食后，可能会影响食欲，甚至让人想干呕。
04不建议什么人群吃开水冲鸡蛋？
1.脾胃虚弱
由于鸡蛋在开水时没有完全煮熟，脾胃虚弱的人进食后胃肠道负担加重，容易出现腹胀、腹泻等消化不良症状，影响身体健康。
2.对鸡蛋过敏者
因为鸡蛋中的蛋白质对人体来说是一种外来蛋白质，如果一些过敏体质的人喝开水开水冲鸡蛋，可能会引起过敏反应，皮肤出现红斑、风团、瘙痒等症状。
3.发烧的人
发烧的人体温本来就很高，而鸡蛋中所含的蛋白质是一种完全蛋白质，进入体内可以分解产生更多的热量。这种特殊的动力效果以蛋白质最大，增热效果可达30%左右，发烧的人增加了不必要的“温度”。
05关于吃鸡蛋，这些问题你需要知道
第一：鸡蛋最好放在冰箱里，因为鸡蛋在常温下更容易变质，容易变质，有资料表明，鸡蛋在此温度范围（20~30℃）存放一天，相当于在冰箱中存放一周，但最好不要用水清洗鸡蛋。
第二：吃鸡蛋时蛋黄不要扔掉。现在很多权威研究证明，蛋黄中的胆固醇与血液中的胆固醇含量关系不大；一般情况下，吃鸡蛋不会导致胆固醇超标，上涨是其他原因造成的，罪魁祸首不是蛋黄。
第三：最好不要吃半熟鸡蛋，很多人都有吃半熟蛋的习惯，其实不建议大家经常吃。因为71度以上的温度可以充分杀灭鸡蛋中的细菌，而蛋黄在68度左右开始凝固，也就是说水煮蛋的温度达不到71度，所以吃水煮蛋是比吃完全煮熟的鸡蛋更好，鸡蛋受细菌感染的风险更高。
第四：要科学认识土鸡蛋，很多人认为土鸡是散养的，“土鸡蛋”的营养价值更高，不过，其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值差不多，没必要多花钱买土鸡蛋！
06鸡蛋用开水冲是好的，但不要犯3个错误，以免适得其反
1.确保水足够热
开始洗鸡蛋的时候，一定要保证水刚好沸腾，最好是℃，而且用开水冲过之后，大家一定要盖上盖子，用文火炖15到10分钟，这样可以杀灭细菌，吃起来更放心。
2.鸡蛋和糖最好不要一起煮
鸡蛋中的氨基酸与糖结合后，会形成糖基赖氨酸，对于最想吃甜的朋友，一定要分开用，不能一起用。
3.让鸡蛋稍微冷却后再吃
用水洗鸡蛋时，要求水温为℃，这样才能杀灭沙门氏菌，如果这个时候直接吃，也会灼伤人的粘膜，造成人体伤害。因此，大家一定要将鸡蛋当凉，温度保持在20-40℃，有利于人体的吸收和消化。
07土鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？
很多人认为土鸡蛋的营养价值更高，即使价格高点也没关系，毕竟是给孩子和老人买的，但营养专家表示，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养差别不大；而且，普通鸡蛋的价格会便宜一些。
另外，大部分养殖场的母鸡都统一接种了疫苗，被病毒感染的概率较低，所以还是吃普通鸡蛋比较安全。
08开水冲鸡蛋的正确的做法
首先，取一个干净的空碗，提前用开水烫10分钟左右，主要是消毒杀菌，保证蛋液能完全煮熟。
二是烫好后，在碗里放一个新鲜的鸡蛋，用筷子朝一个方向快速搅拌，搅拌均匀后，迅速倒入开水，此时不要停止搅拌。
最后，在这个过程中，你会看到煮熟的蛋花，为了更好的保证安全，可以盖上盖子小火炖一会，为了改善口感，可以适当加入糖和蜂蜜香油。
09小孩能喝开水冲鸡蛋吗
一般情况下，小孩能喝开水冲鸡蛋，但要注意喝的量和冲泡的方法。具体分析如下：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质、维生素等营养成分，可以为人体补充营养物质，开水冲鸡蛋可以改变鸡蛋中的蛋白质形态，从而有利于人体胃肠的消化和吸收。
因此，小孩通常能喝开水冲鸡蛋，但要注意喝的量和冲泡的方法，不能多喝，多喝容易影响小孩的消化和吸收；而且要用沸腾的开水冲鸡蛋，以免鸡蛋中的细菌没有被完全消灭，从而引起小孩腹胀、腹泻等不良反应。
此外，建议家长在平时应让小孩养成良好的饮食习惯，避免吃不洁的食物和暴饮暴食，更要维持小孩充足的睡眠，适当进行体育锻炼。
10开水冲鸡蛋什么时候喝比较好
开水冲鸡蛋饭后喝比较好。空腹时肠胃内无食物，鸡蛋中的蛋白质不能被有效的吸收利用，导致营养流失，还可能会刺激肠胃进而引起肠胃不适。饭后喝开水冲鸡蛋，这样可以补充蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等多种物质，可以充分补充人体的营养，促进生长发育，还具有健脑益智、增强记忆力、提高免疫力等作用。
但不宜长时间食用，因为鸡蛋中的沙门氏菌不易被消灭，长期食用可能会引起食物中毒、败血症等疾病。建议发烧的患者尽量不要喝开水冲鸡蛋，发烧时人体内消化酶活力下降，此时食用可能会导致消化不良。
11开水冲鸡蛋早上喝好还是晚上喝好？
开水冲鸡蛋早上喝好还是晚上喝好，并没有明确规定。无论早上喝还是晚上喝均可，但是不建议空腹喝。
开水冲鸡蛋即俗称的鸡蛋花，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、钾、磷等营养物质。适当进食开水冲鸡蛋，能够补充身体所需的营养。开水冲鸡蛋早上和晚上喝都可以，无论是早上喝还是晚上喝，一般都不会对身体健康造成不利影响。但是一定要注意适量，避免喝得过多。
开水冲鸡蛋中含有丰富的蛋白质，空腹时蛋白质不易被吸收和利用，容易造成营养过剩的情况，还容易使胃肠黏膜受到刺激，引起肠胃不适的情况，因此应避免在空腹的时候进食开水冲鸡蛋。在开水冲鸡蛋时，要注意使用煮沸的开水冲，一定要使鸡蛋完全熟透。因为未熟透的鸡蛋容易带有较重的腥味，食用后容易使食欲受到影响，且鸡蛋要选择新鲜鸡蛋，避免食用过期鸡蛋，以免出现消化不良。
12鸡蛋和醋能一起吃吗
鸡蛋和醋可以一起吃，临床医学上不存在食物相克的说法。鸡蛋和醋中的营养成分不会相互冲突，不会影响各自营养成分的吸收，对身体不会产生毒副作用。醋和鸡蛋一起吃，会增加鸡蛋的鲜美，对身体也有一定的好处，所以两者可以适量一起吃。
鸡蛋的营养价值很高，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以提供人体所需的营养，而且脂肪含量和热量都比较低，不易引起身体不适。体重增加。醋是一种比较常见的调味品，不会破坏鸡蛋中的营养成分，还能略微降低血压和软化血管，在一定程度上可以降低心脑血管疾病的发病率。
比如用开水煮鸡蛋的时候可以放点醋，或者蒸蛋羹的时候放点醋和香油。但需要注意的是，胃酸过多、胃十二指肠溃疡等消化系统疾病患者应尽量避免食用，婴幼儿也不宜食用，可能会加重胃部不适。
结束语：
最后希望大家明白，开水冲鸡蛋是一个非常好的饮食方式，它是有利于人体营养的吸收的，所以说大家放心就可以了，这个是非常好的饮食方式，而且平时一定要注意多吃一些健康有益的食物。
