北京哪间医院治疗白癜风好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/蒸玉米面馒头你还得提前发面吗？教你一个省时省力的方法，不需要提前发面，蒸出来的馒头松软好吃，易消化，表面光滑不起泡不塌陷，凉了也不干不硬。之前做馒头总是失败的也能成功。
大盆中加入克玉米面，加入克开水，开水和玉米面的比例是1:1，把它搅匀烫一下，最后搅拌成大颗粒状，用筷子搅一搅，稍微晾一晾，晾至温热，两分钟之后不烫手了往里面打入三个鸡蛋，再往里面加入五克酵母，再用筷子搅拌一下，把酵母化开，里面可以再加入几克白糖，不仅能够促进酵母发酵，还能增加它的香甜味，搅到没有面疙瘩为止。然后再分次少量的往里面加入克面粉，边加边搅拌，加入白面粉以后，这样蒸的玉米面口感不会粗糙，表面光滑细腻，能增加它的味道和口感。
喜欢吃纯玉米面的可以放入玉米面，面粉就不需要加了，或者玉米面和白面的量可以随意增减。搅成大面絮，最后再往里面加入几克猪油，搅一搅把它揉成团，加猪油可以使蒸出来的馒头表面光滑细腻，吃着口感好不干，最后和成一个光滑的面团，软硬度适中就行了。
我们这个和面方法不需要发面，直接拿出来放案板上继续揉，案板上撒点干面粉，把和好的面团直接放在案板上，使劲的揉一揉，揉一会就光滑了，揉光滑之后再搓成长条，切成均匀的面剂子。然后取其中一个面剂子再多揉一会，这样馒头表面蒸出来很光滑，不会起泡，揉的时候以折叠的方式揉，像平时蒸出来的馒头上面密密麻麻，上面很多点，或者是起泡，不光滑，那样就证明这一步你偷懒了，一定要多揉一会，揉光滑之后最后再给它揉成馒头形状。这样揉出来的馒头表面非常光滑细腻，蒸出来也是非常漂亮的。
生胚全部做好以后，接下来准备蒸锅，把馒头一个一个的放进来，这时候锅底下的水温要保持30度左右，因为我们现在不能开火蒸，还要进行发酵。中间都留一指宽的空，如果水温达到了，只需要发酵15分钟就可以了，发酵至原来的1.5倍大再开火蒸，15分钟之后发酵好，然后开火蒸，然后盖上盖子大火蒸15分钟，再焖三分钟。
时间到了之后也焖好了，慢慢的打开盖子，先放一点点气，防止塌陷，放气之后迅速打开，这样蒸的玉米面馒头金黄金黄的，表面也非常光滑，没有一个起泡的，也没有塌陷的，光滑又细腻，特别松软，这样的玉米面馒头一口气都能吃两个，最后一个一个的把它取出来。
玉米面馒头用这种方法做，不用提前发面，一次就能成功，方法简单实用，即使不会蒸馒头的也能一次成功，非常柔软，像面包一样。掰开一个有一种玉米的香味和淡淡的清甜味，这个方法你学会了吗？学会的朋友一定要收藏起来试试，喜欢的朋友
