曾经风靡一时的旋风薯塔现状成本和利润解析龙卷风薯塔做法教学
曾经火爆美食旋风薯塔现在怎样了
一、随着这两年网络普及，网红美食层出不穷，流行美食越来越多
二、现做的才好吃，凉了土豆的口感不好，有些老板无法做到这一点，食客们就转别的美食了
三、价格偏贵，小地方价格还可以接受，大城市大家都觉得一个土豆卖10_15元太高
旋风薯塔成本和利润解析
旋风薯塔的成本和利润详解
旋风薯塔的主要原材料是土豆，每个土豆的成本在3-4毛左右，加上所需的各种调味料，做好之后的整体成本为每支1元左右。一线城市售价一般为8元左右，有地方卖到10-15元，二线城市一般在5元左右，三线城市一般在3元左右，利润60%--80%。一年四季均可，可谓是小本创业小生意。
旋风薯塔这个小本生意现在还能做吗，不流行不代表不可以做，肯定的说还是可以做的
一、土豆是大家都非常喜爱的美食，现在街头出现很多高山小土豆，也是土豆做的，铁板煎熟的一块一块的土豆，也是很受欢迎，所以土豆做的食物一有需求
二、口味多样化，口感做好吃，尽力现买现做
三、店铺卫生干净整洁，给人清新视觉效果，以前大都是街头小摊位，看起来脏乱差
四、定价合理亲民，定价5-8元还是很符合大众消费的
五、食材上，尤其是食用油，一定要勤换
做好上面这些，这个小生意还是很能留住老顾客的，代表着一代人的记忆，发展很不错。
龙卷风薯塔
龙卷风薯塔做法教学
旋风薯塔需要的食材
1、土豆g
2、色拉油：g
3、盐：g
4、沙拉酱：适量
5、番茄沙司：适量
6、撒粉（可根据自己的口味决选择粉的味道）
二、旋转薯塔用到的设备
1、旋风薯塔机
2、竹签
3、炸炉
4、不锈钢器具
5、蛋液搅拌器
6、过滤筛
旋风薯塔做法教学
三、龙卷风薯塔做法教学
首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用（请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑）
利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。
沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉
沾浆粉，把薯片浆粉按比例1粉：1.5水搅拌成浆、（请严格按照重量比例完成）。
将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，满特起酥油放入锅中、将油温调至度
预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。
当顾客购买时、度油温炸第二遍、2-4分钟、使其表面更酥脆、出锅即可。
薯塔脆浆粉配方
低筋面粉：g
面粉：g
玉米淀粉：g
吉士粉：60g
香甜泡打粉一小包：40g
脆浆粉调配过程中，不要一次性把各种粉都全部加入，这样不利于混合均匀。先把低筋粉和面粉加入后混合均匀，再加入生粉，也就是玉米淀粉，混合均匀，再加入吉士粉，混合均匀，最后加入泡打粉，混合均匀，特别是泡打粉的量更重要，一定要混合均匀。
脆浆粉湿粉配方
取出干粉加糖和盐，量的比例是干粉：糖：盐10：0.5糖：0.5盐粉和水的比例是1：5。如一杯粉=5杯水。容器大小随意。糖和盐只是提味，加不加随意。
