农家肥就是在农村就地收集的人粪尿、动物粪尿等通过腐熟、发酵后形成的肥料，这样的肥料营养物质比较全面，不仅可以提供植物氮磷钾这些基础养分，还有一些微量元素，保障植物的生长和发育。
在农村每年秋收之后，村民都会将收集的粪肥堆积在农田地头，这个时候的农家肥是不能使用的，因为它的病菌等危害物质比较多，需要发酵、腐熟来处理，经过一个秋天的发酵，在经历一个寒冬，等到第二年开春的时候，农家肥的细菌和有害物质基本都消失了，这个时候村民将有机肥洒到农田里，经过耕地将有机肥和土壤充分结合，农家肥不仅可以改良土壤结构，还能促进植物的生长。
现在农村在种植绿色食品的时候，大部分都是农家肥和有机肥混合使用，种植普通的水稻和玉米采用农家肥和化学肥料混合使用，这样更能促进植物的生长，提高作物产量。
农家肥在农村除了村民园田地使用的多，大地基本上很少使用，因为可收集的原料越来越少，大型养殖的粪料基本都加工成为有机肥使用。
